L’étoile des Gourmets : faites vous livrer un repas gastronomique à domicile !

Hello les filles, je vous propose un chouette bon plan avant ce week end :)

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J’ai découvert le mois dernier le site L’étoile des gourmets, qui propose de se faire livrer un repas gastronomique chez soi. Il n’y a rien à préparer, tous les plats arrivent déjà cuits sous vide, il faut juste les réchauffer (au bain marie ou au four).
Idéal pour un repas de fête ou pour un bon dîner en tête à tête sans bouger de chez soi (même si perso j’adore aller au resto).
Le site propose tapas, entrées, plats, desserts et même des bouteilles de vin qui pourront accompagner le plat.
Pour ma part j’ai pris de tout sauf le vin et champagne, ayant déjà tout à la maison !
J’ai choisi 2 tapas : des sablés au parmesan ainsi que des pinces de boeuf séchées et crème de wasabi. Un régal ! Je ne saurais pas vous dire quoi choisir car j’ai adoré les 2 ^^ J’ai gardé les petites pinces pour pouvoir refaire la même chose. C’est simple mais délicieux.

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En entrée nous avons choisi le foie gras mi-cuit avec ses toasts de pain d’épices perdu.J’ai adoré le pain perdu, bien moelleux et épicé. En revanche j’ai été un poil déçue par le foie gras malgré la présence de fleur de sel, je l’ai trouvé fade. Je suis très difficile en matière de foie gras mais mon chéri a pensé comme moi. Et les tranches sont moins belles en vrai que sur le site.

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Ensuite le plat. J’ai choisi le plus cher mais comme on fêtait l’anniversaire de mon mec… J’ai donc pris le risotto au… homard. Hé ouais lol. Un homard chacun :) Le risotto est délicieux, crémeux à souhait. Excellent plat !

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Pour le dessert j’ai choisi un strudel aux pommes et aux cèpes. L’alliance pommes/cèpes m’intriguait vraiment mais savoir qu’il y a du champignon dedans et surtout de voir les gros morceaux, bah ça m’a un peu écoeuré. Je pense que coupés plus finement, ça aurait pu le faire. Mon chéri a aimé et a trouvé ça original.
Je ne trouve plus ce dessert sur le site, car la carte est régulièrement mise à jour.

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Bon pour conclure, je trouve le concept super, mais il va de soi que ce n’est pas pour les petits budgets. Après, une fois de temps en temps, why not ?
En plus, la livraison ne se fait pas que dans les grandes villes comme la plupart du temps, donc si comme moi vous habitez à la campagne au milieu des vaches, hé bien vous pourrez vous faire livrer sans problème avec Chronopost.
Du 23 au 31 décembre, il y a un menu spécial fêtes, je me laisserai peut être tenter…
Bon plan : avec le code MISS GLOSSY PINK économisez 5 € sur votre 1ère commande ! ;)

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Foodette : les kits culinaires à domicile

Hello ! Je vous propose un bon plan avant ce week end ^^ L’autre fois en lisant le magazine Femme Actuelle, je suis tombée sur un article très intéressant sur les 40 sites et applis pour nous simplifier la vie ^^
Et j’ai direct tilté sur le site Foodette !

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Ce site propose des paniers livrés avec les ingrédients nécessaires pour concocter une recette originale pour 2 à 4 personnes.
Ce qui est cool, c’est que vous pouvez déjà voir à l’avance sur le site les plats prévus au menu : pas de mauvaise surprise.
J’ai donc pu tester le service avec 3 repas pour 2 personnes : à chaque fois on choisit 3 ou 4 repas par semaine en fait. Un plat de viande, un poisson et 2 végétariens.
Là pour les 3 repas, c’est viande, poisson et végétarien.
On est livrés par Chronopost, tout est au frais, il y a un sac isotherme avec une poche de glace, c’est très bien emballé, il y a des petits sacs pour chaque repas. Rien à dire, c’est parfait.

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J’ai reçu les ingrédients pour concocter ces 3 recettes : Lapin aux figues et pommes grenailles, Truite aux câpres et One pot pasta aubergines, champignons et pangritata.

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J’ai aussi reçu un magnet que j’ai mis sur mon frigo du coup lol.

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En fait il y a vraiment tous les ingrédients, vous aurez juste besoin d’avoir dans vos placards, beurre, huile, sel et poivre, tout le reste de la recette est déjà présent dans les paniers Foodette !
Les ingrédients reçus sont hyper frais et surtout d’excellente qualité.

J’ai commencé par faire le plat de viande, on s’y est mis tous les 2 avec mon chéri, je mange rarement du lapin, mais pour en avoir déjà mangé, je n’ai jamais vu des râbles de lapin aussi gros !

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Le repas était succulent, les goûts super équilibrés, j’ai adoré !

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Quelques jours plus tard, nous avons mangé la truite aux câpres, je n’avais jamais vu de câpres aussi grosses, on dirait des olives !
Là encore c’était vraiment un régal, sauce au beurre et citron, j’ai pas l’habitude de cuisiner au beurre mais bon c’était délicieux lol.
Juste un truc, le filet de truite rempli d’arêtes sur toute une longueur, alors ça, ça me rebute grave par contre ! Je mange rarement du poisson car je suis traumatisée par les arêtes mdr.

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Dernier repas que j’ai fait il y a quelques jours, c’est donc le plat végétarien, le one pot pasta, le truc à la mode depuis un moment (des pâtes que l’on fait cuire en même temps que plein d’ingrédients)…
Hé bien c’était franchement délicieux aussi, j’ai découvert la pangritata, un mélange de chapelure et basilic frit à la poële, original, à refaire.

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Voilà les filles, je trouve le concept super ! En plus ce qui est bien c’est que les recettes sont faciles à faire (et à refaire du coup) même si on est novice en cuisine, il suffit de suivre les étapes et en 30 à 45 minutes on peut se mettre à table ^^ Et les portions sont vraiment très généreuses !

Les formules DUO sont à partir de 48 € et les formules TRIBU à partir de 78 €.
Et avec le code MISSGLOSSYPINK vous pouvez avoir 10 € de réduction sur votre formule :) [Valable pour les 10 premières personnes]

https://www.foodette.fr/

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Recettes : les confits de fleurs L’Epicurien

Aujourd’hui, si on parlait cuisine ?
Pour le printemps, la marque de confitures et gourmandises L’Épicurien s’est associée à Nessa, blogueuse de « La Mariée aux pieds nus » et auteur du livre Inspirations Fleuries, pour 3 recettes.
J’ai donc eu le plaisir de découvrir 3 délicieux confits de fleurs : violettes, coquelicots et roses !

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Je vais d’ailleurs vous livrer 2 des recettes imaginées par Nessa, une entrée et un plat. L’autre recette est un gâteau (un naked cake amandes, mûres et confit de violettes) mais je n’avais pas tous les ingrédients et puis je ne suis pas trop desserts, mais bon si vous voulez la recette, je l’ajouterai en édit !

Alors, on va commencer avec l’entrée si vous le voulez bien :)

Tartine chèvre poire et confit de pétales de roses

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Ingrédients
– Quelques tranches de pain aux céréales
– Un fromage de chèvre frais
– Une poire croquante détaillée en fines tranches
– Une poignée de graines d’alfalfa germées (comme je n’en avais pas, j’ai mis des graines de sésame)
– Confit de pétales de roses L’Épicurien

Sur une tranche de pain frais légèrement toastée, ajoutez le fromage de chèvre. Déposez quelques fines tranches de poire croquante. Ajoutez quelques touches de confit de pétales de roses et parsemez de graines d’alfalfa germées.
Miam, je peux vous dire que c’était un délice ! Le mélange poire, chèvre, et confit de rose fonctionne à merveille :)

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Pour le plat, on utilise le confit de coquelicots :)

Magret de canard et légumes anciens rôtis au confit de coquelicots

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Ingrédients
– Quelques carottes des sables, jaunes, blanches, violettes et des légumes anciens comme des panais ou des capucines tubéreuses
– Un magret de canard fermier
– Des échalotes
– Confit de coquelicot L’Epicurien
– Huile de sésame et huile d’olive
– Sel et poivre
– Persil plat
– Vinaigre balsamique

Les légumes :
Préchauffez votre four à 150°C. Lavez et épluchez vos légumes.
Dans un saladier, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, 3 cuillères à café de confit de coquelicot, du sel, du poivre et quelques échalotes coupées finement.
Badigeonnez au pinceau vos légumes de cette préparation et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites doucement rôtir pendant 25 ou 30 minutes en veillant à ne pas faire brûler vos légumes.

Les magrets :
Marquez le gras du magret avec un couteau à lame fine. Placez votre magret dans votre poêle froide, côté gras en premier et côté viande ensuite. Faites-le cuire à feu moyen en ôtant régulièrement le gras de cuisson qui s’échappe de votre viande, de manière à ne pas le faire trop baigner dans ce jus. Une fois cuit, conservez au chaud dans votre four.
Réduction vinaigre coquelicot :
Déglacez le jus de cuisson du magret avec 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Faîtes fondre dans ce jus, 3 cuillères à soupe de confit de coquelicot et laissez réduire jusqu’à obtenir une sauce épaisse qui servira de condiment acidulé à votre plat.
Dresser dans un plat avec les légumes et la viande coupée en belles tranches, nappée de la réduction vinaigre coquelicot. Servez sans plus attendre.
Là encore c’était super bon, ce n’est pas précisé dans la recette mais il faut bien penser à faire précuire les légumes, genre 10 minutes ;)

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Je n’ai pas encore testé le confit de violettes mais ça ne saurait tarder… En attendant vous pouvez admirer les belles violettes du jardin de ma mère (merci pour la photo au passage hihi)  :lov:

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En tout cas, ces confits sont absolument délicieux, très sucrés mais hyper goûteux, il y a même des touts petits morceaux de fleurs parfois : c’est un régal.
Vous pouvez retrouver tous les produits L’Epicurien sur leur site => ici <= Si vous testez une des recettes, n’hésitez pas à me dire dans les commentaires ce que vous en avez pensé :p Ou alors si vous avez d’autres idées de recettes je suis preneuse ^^

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Recette // Strudel aux pommes

L’autre jour, mon chéri m’a fait la surprise de se mettre aux fourneaux pour me faire un délicieux gâteau ! Il a frappé fort car il a voulu tenter la recette du Strudel.
Vous connaissez ? C’est un feuilleté aux pommes et aux épices d’Europe centrale, que l’on peut manger en Autriche par exemple et c’est juste… une tuerie !

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Voici la recette :)

– 4 pommes
– 80 g de beurre
– 50 g raisins secs
– 50 g d’amandes effilées (si vous n’en avez pas, de la poudre d’amandes fera l’affaire)
– 40 g sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cc cannelle
– 1/2 cc quatre épices
– 10 cl d’eau de vie (ici mirabelle)
– 1 pâte feuilletée

Préchauffer le four à 200 °.
Faites macérer les raisins secs dans l’eau de vie.
Pendant ce temps, pelez les pommes, évidez les et coupez les en petits cubes.
Faites cuire les pommes 5 minutes dans une poële ou le beurre aura préalablement fondu.
Remuez puis ajoutez les sucres, la cannelle et les 4 épices. Laissez cuire 5 minutes de plus afin que le mélange caramélise légérement.
Laissez refroidir avant d’ajouter les raisins secs et les amandes effilées (vous pouvez les faire griller avant à la poële, c’est meilleur)
Déroulez la pâte feuilletée et répartir la garniture au milieu seulement.
Rabattre un côté de la pâte sur la garniture puis l’autre côté par dessus de façon à former un gros chausson.
Retournez le rouleau et mettez le sur une plaque garnie de papier sulfurisée.
Faire quelques incisions sur la pâte afin que la vapeur puisse s’échapper en cuisant.
Badigeonnez avec de l’oeuf battu et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Déguster tiède ou froid.

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Vous m’en direz des nouvelles !!

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Recette // Tarte aux quetsches

Que faire avec les quetsches de son jardin ? Réponse : une tarte aux quetsches bien sûr !

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Pour une belle tarte il vous faut :

– des quetsches (j’ai dû en mettre entre 25 et 30)
– 100 g poudre d’amande
– 100 g crème fraîche
– 2 gouttes d’huile essentielle amande amère (facultatif)
– 1 oeuf
– 100 g sucre
– une pâte feuilletée

On commence par bien nettoyer les quetsches, et on les ouvre en 2 pour retirer le noyau.

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Dans un saladier, on mélange oeuf, sucre, poudre d’amande et crème fraîche. On peut ajouter 2 gouttes d’huile essentielle d’amande pour encore plus de goût, pas plus : c’est très puissant.
On sort la pâte feuilletée que l’on met dans un moule, on pique le fond.

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Et on verse la préparation oeuf/sucre/poudre d’amande/crème fraîche.

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Puis on dispose les quetsches de façon à ce que leur peau soit sur la crème à l’amande, sinon le jus va couler et vous risquez d’avoir une pâte toute molle.

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On enfourne à 190 ° pendant 30 minutes, et on termine la cuisson en chaleur tournante pendant les 2 dernières minutes.
C’est prêt régalez vous :)

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Cette recette de tarte est excellente également avec des abricots ou d’autres fruits ^^

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Recette // Fleurs de courgettes farcies

Je reviens aujourd’hui avec une petite recette avec ENCORE mes fleurs de courgette lol. Désolée, mais c’est trop bon ! J’en fais quasiment tous les jours, soit en beignets, soit farcies.
On peut les farcir avec ce que l’on veut. C’est archi simple !

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Pour 4 fleurs de courgettes farcies
– un peu de jambon cru
– une gousse d’ail
– un peu de courgette
– 4 tomates cerise
– 4 cerneaux de noix
– 2 rondelles de chèvre
– une belle cuillère de fromage du larzac (ou un fromage un peu épais)

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On enlève le pistil et on lave bien les fleurs de courgettes avant de commencer quoi que ce soit.
Puis on découpe tous les ingrédients en petits morceaux et on met le tout dans la fleur de courgette ! Dans l’ordre, j’ai mis fromage du larzac, puis jambon cru, courgette, ail, tomate, chèvre et noix.

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Une fois les 4 fleurs de courgettes farcies, on huile légèrement une poële, puis on dispose les fleurs de courgettes délicatement.

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Et pour éviter que la garniture parte, j’ai tout empaqueté avec quelques tiges de ciboulette :)

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Je fais cuire quelques minutes, je les tourne à mi cuisson et pour aller plus vite, on peut mettre un couvercle sur la poële.

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Voilà, c’est prêt, vous pouvez déguster ! En entrée c’est delicious :)

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Bon appétit !!

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Recette // Beignets de fleurs de courgette

Allez, aujourd’hui parlons cuisine, ça fait un bail !!
Comme de nombreuses fleurs, les fleurs de courgettes sont comestibles !

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Cette année, y’a pas moyen, je voulais un jardin :)
Mes courgettes commencent à bien donner, donc je récupère à chaque fois les fleurs de courgettes, elles sont magnifiques, d’un jaune éclatant, et surtout elles sont très bonnes : c’est beaucoup plus fin et ça rappelle quand même le goût de la courgette.

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Je les fais la plupart du temps en beignets, mais on peut aussi les farcir avec du fromage (genre de la brousse) miam c’est très bon !

Pour la pâte à beignet, j’utilise un truc tout simple qui me vient du site « La boutique du Japon » c’est une farine spéciale pour tempura, il y a juste à rajouter de l’eau et voilà !

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Je fais au pif : farine et eau, mais il faut que la mixture ne soit pas trop liquide car les fleurs doivent être bien imprégnées. Après, vous pouvez aussi utiliser un mélange oeuf lait farine, levure mais je ne connais pas les proportions, car je fais souvent ça à l’oeil !

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On enlève la base des fleurs : les trucs verts là, ça pique sinon !

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Et j’enlève aussi le pistil. Puis je les passe bien à l’eau pour les nettoyer.

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Et pour avoir plus de beignets, je découpe chaque fleur en 4 !

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Ici par exemple : une récolte de 11 fleurs ! :D

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Ensuite je les trempe toutes dans ma farine spéciale tempura, si vous en avez en trop, et que vous avez un reste de courgette, hop un coup de mandoline, et voilà des beignets de courgette !

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Je mets de l’huile dans une poële, je mets à feu vif pour que l’huile soit bien chaude et c’est parti !!

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On laisse quelques minutes puis on les retourne !

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On absorbe le surplus d’huile, on sale (très important) et place au régal ^^

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En apéro je vous le garantis : c’est trop bon !!! Bon app :)

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