Cuisine

Recette // Beignets de fleurs de courgette

Allez, aujourd’hui parlons cuisine, ça fait un bail !!
Comme de nombreuses fleurs, les fleurs de courgettes sont comestibles !

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Cette année, y’a pas moyen, je voulais un jardin :)
Mes courgettes commencent à bien donner, donc je récupère à chaque fois les fleurs de courgettes, elles sont magnifiques, d’un jaune éclatant, et surtout elles sont très bonnes : c’est beaucoup plus fin et ça rappelle quand même le goût de la courgette.

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Je les fais la plupart du temps en beignets, mais on peut aussi les farcir avec du fromage (genre de la brousse) miam c’est très bon !

Pour la pâte à beignet, j’utilise un truc tout simple qui me vient du site “La boutique du Japon” c’est une farine spéciale pour tempura, il y a juste à rajouter de l’eau et voilà !

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Je fais au pif : farine et eau, mais il faut que la mixture ne soit pas trop liquide car les fleurs doivent être bien imprégnées. Après, vous pouvez aussi utiliser un mélange oeuf lait farine, levure mais je ne connais pas les proportions, car je fais souvent ça à l’oeil !

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On enlève la base des fleurs : les trucs verts là, ça pique sinon !

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Et j’enlève aussi le pistil. Puis je les passe bien à l’eau pour les nettoyer.

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Et pour avoir plus de beignets, je découpe chaque fleur en 4 !

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Ici par exemple : une récolte de 11 fleurs ! :D

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Ensuite je les trempe toutes dans ma farine spéciale tempura, si vous en avez en trop, et que vous avez un reste de courgette, hop un coup de mandoline, et voilà des beignets de courgette !

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Je mets de l’huile dans une poële, je mets à feu vif pour que l’huile soit bien chaude et c’est parti !!

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On laisse quelques minutes puis on les retourne !

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On absorbe le surplus d’huile, on sale (très important) et place au régal ^^

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En apéro je vous le garantis : c’est trop bon !!! Bon app :)

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16 commentaires
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16 commentaires

  • Celiou

    C’est genial cette farine speciale!
    Je vais essayer d’en trouver en boutique specialisée ou à defaut sur le site indiqué! j’ai de jolies fleurs de courgettes sur mon balcon et ta recette m’a donné envie d’en refaire (mais le melange oeufs, farine ect je le trouvais un peu lourd!)
    Bon ‘ap ;)

    • Miss Glossy Pink

      Miss Glossy Pink

      Le site est bien mais il est en reconstruction en ce moment, donc il manque pas mal d’ingrédients, mais sinon il y a un choix dingue, j’achète plein de trucs là bas ;)

  • summer67

    summer67

    Oh mon dieu ça me donne un coup au coeur quant j’ai vu ta recette mon père nous en fesait quant j’était beaucoup plus jeune j’ai la larme à l’oeil merci de partager ta recette, super je ne connaissais pas la boutique du japon!
    Plein de bisous

    • Miss Glossy Pink

      Miss Glossy Pink

      Ah oui, nostalgie quand tu nous tiens ! Moi c’est ma grand mère qui nous faisait des beignets de courgette chaque été… On se régalait !
      Bisous

  • Isablablas

    Perso je connais de nom mais n’en ai jamais goûté, pas de jardin chez moi! Mais merci de me donner envie! Bizz

  • Valdan

    J’adore tes recettes, simple et colorées. Je fait des beignets de courgettes, mais jamais testé les fleurs. A tester. Merci pour tes idées.

  • anouchka

    J’adore !!!!! C’est juste excellent, je mets une toute petite pincée de piment d’Espelette pour relever sans enlever le gout de la courgette et en apéro avec un petit rosé, c’est terrible :D

  • Adeline

    J’adore!
    Après comme dit ma sœur dans les beignets de fleurs de courgette, ce qu’on aime le plus c’est le beignet ;-)

  • Julie A.

    Miam que ça a l’air bon !!! Je garde cette idée de recette à la fois simple et gourmande. Merci pour cette recette :)

    • Miss Glossy Pink

      Miss Glossy Pink

      C’est vraiment très bon et goûteux, j’en fais très souvent vu que j’ai tous les jours des fleurs de courgettes lol

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