Cuisine

Recette // Mini scones maison au citron

Je vous livre une recette tirée du livre de Sophie Macheteau sur les huiles essentielles. Dès que je suis tombée dessus, j’ai craqué et j’ai fait la recette le lendemain.
Il s’agit de mini scones à l’huile essentielle de citron.
C’est la première fois que j’en mangeais, et c’est vraiment très bon, bien entendu, c’est meilleur à déguster tiède, avec un petit thé ou encore un chocolat chaud ! :)

img-1814

Ingrédients pour 6 à 8 personnes (j’ai diminué les quantités par 2 et j’ai obtenu 2 assiettes comme celle ci dessus)

– 500 g farine
– 3 grosses poignées de raisins secs (remplacés par des cranberries séchées)
– 2 CS levure
– 5 gouttes d’huile essentielle de citron jaune
– 1 pincée de sel
– 80 g sucre
– 80 g beurre
– 20 cl lait
– 2 oeufs battus

Préchauffez le four à 190 °
Dans un saladier, versez farine, levure, sucre, sel puis ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Ajoutez les raisins secs. 
Mélangez le lait et les huiles essentielles.
Formez un puits et incorporer le lait et les oeufs. Mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène.

img-1821

Aplatissez la pâte sur votre plan de travail fariné pour obtenir une galette épaisse.

img-1822

Formez des scones à l’aide d’un petit emporte pièce de 3 cm de diamètre, ou d’un petit verre.

img-1823

Badigeonnez-les avec un peu de lait ou de jaune d’oeuf.

img-1813

Mettez au four à 190 ° et faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 25 min.)

img-1814

Servir les scones tièdes accompagnés d’une confiture de framboises. So delicious !

3 commentaires
Article précédent
9 novembre 2013
Article suivant
9 novembre 2013

3 commentaires

  • summer67

    summer67

    HUMMM! Il ont l’air trop bon j’ai pas déjeuné ce matin et j’aurai bien eu envie de manger ces scones! j’aimerai reproduire ta recette mais il faut que fasse le plein d’ huiles essentielles!
    bizz

  • Adeleh4

    Me revoilou!!!! :-)
    J’ai découvert les scones l’an dernier lors d’un stage d’anglais mais c’était au chocolat.
    À tester au citron donc! :-)
    J’espère que tout va bien pour toi.
    Bises!!!!

Ecrire un commentaire

Articles similaires