Cuisine

Recette – Oeufs en gelée / aspic

Rien de glamour aujourd’hui, puisqu’on va parler cuisine.
Alors effectivement, les oeufs en gelée, c’est plutôt une entrée d’été, mais j’aime tellement ça que j’en fais n’importe quand ^^

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Pour 8 oeufs aspic

– un sachet de gelée au madère
– 4 oeufs
– un peu de jambon, de saumon fumé, ou ce que vous voulez
– des herbes fraîches (persil, basilic, coriandre…)

Faire cuire les oeufs, au moins 9/10 minutes de façon à ce qu’ils soient durs. Les écaler, les couper en 2 et réserver.
Préparer la gelée, en général c’est 1/2 litre d’eau avec un sachet de gelée, qu’on fait bouillir.
Dans un moule à oeuf aspic, mettre un peu d’herbes fraîches, mon basilic a rendu l’âme donc il me reste que du persil, verser un peu de gelée au fond, puis ajouter une petite poignée de jambon/saumon ou ce que vous voulez, placer une moitié d’oeuf dessus (jaune vers le fond), et verser la gelée.
Attendre que ça refroidisse et placer au frigo pendant une demi-journée au moins.

J’ai essayé avec de la mousse forestière, du jambon et du saumon. J’ai une petite préférence pour le jambon :)

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Bon appétit !

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