Cuisine

Recette // Soupe asiatique

Bon, on a tous pris quelques kgs pendant les fêtes, rassurez moi, je ne suis pas la seule à m’être gavée comme une truie avoir mangé comme 4 ?
En ce début d’année, on va donc se reprendre (un peu) en main et manger plus light.
Je vous propose une petite recette asiatique, une soupe chinoise, vraiment délicieuse.

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En ce moment je cuisine pas mal asiatique, j’adore ça ! Bon il faut pas mal d’ingrédients et un peu de préparation à chaque fois, mais ça vaut le coup.

Ingrédients pour 2 personnes (voire 3)

– un demi daïkon (radis noir) ou une carotte si vous n’en avez pas
– une demi courgette
– une boîte de germes de soja (90 g)
– une poignée de champignons noirs
– une petite tranche de gingembre frais
– 2 gousses d’ail
– un oignon
– 90 g nouilles udon (ou des ramen, il faut des pâtes assez épaisses, c’est meilleur)
– un cube de bouillon (volaille, etc)
– 1 CS d’huile (tournesol)
– 1/2 CS vinaigre de riz
– 1 CS sauce soja
– 1/2 CS tabasco
– 1 CS farine
– 2 blancs de poulet découpés en aiguillettes (facultatif)

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Découper tous les légumes en julienne, éplucher les gousses d’ail et l’oignon, et émincer le tout. Eplucher et râper le gingembre.
Réhydrater les champignons noirs dans de l’eau tiède pendant quelques minutes.
Dans une casserole faire chauffer 60 cl d’eau et ajouter un cube de bouillon (volaille, légumes, soupe phö, ce que vous voulez)
Faire bouillir une casserole d’eau et plonger les nouilles udon 2 à 3 minutes.
Faire chauffer l’huile dans un wok, ajouter le poulet (si vous en mettez), l’ail, l’oignon, le gingembre, le soja, le daïkon et la courgette, faire revenir quelques minutes à feu moyen.

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Ajouter le bouillon et laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen.

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Ajouter la CS de farine, les nouilles et les champignons, puis le tabasco, la sauce soja et le vinaigre de riz, laisser cuire quelques instants.

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C’est prêt, bon appétit bien sûr !

4 commentaires
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4 commentaires

  • natpiment

    mais ça m’a l’air très bon ! :tourn:

  • adeleh4

    Effectivement il faut pas mal d’ingrédients dont certains qui ne me parlent pas vraiment ;-)
    Ca a l’air hyper appétissant ce truc !! miam !!!

  • mode314

    J’adore les soupes surtout en hiver. Je viens de faire un essai: un oignon, du potiron, des marrons, des pommes. Délicieux mais un peu long à préparer car j’ai d’abord cuit les marrons au four et il faut les éplucher, et un peu cher car je n’ai pas trouvé de marrons à moins de 7 euros le kg.

    • Miss Glossy Pink

      Miss Glossy Pink

      Potiron marron est un duo qui réussit bien dans les soupes ! Par contre, j’aurais acheté des marrons en boîte perso lol

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