Cuisine

Recette // Rouleaux de printemps

Bon. Si on parlait cuisine aujourd’hui ? :)
Je vous livre ma recette des rouleaux de printemps, c’est très facile à faire et c’est délicieux !

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Pour 8 rouleaux de printemps

– 8 galettes de riz
– 125 g vermicelles de riz
– une petite boîte de germes de soja (90 g)
– 4 tranches de blanc de poulet
– 8 crevettes
– des herbes fraîches (menthe et coriandre si possible, mais si j’ai pas de coriandre, je remplace par du basilic)

Faire bouillir de l’eau puis plonger les vermicelles de riz pendant environ 3 minutes, et les égoutter.
Décortiquer les crevettes, et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Couper chaque tranche de blanc de poulet en 4.
Mettre également dans une assiette les germes de soja et les herbes fraîches à proximité.
Une fois les vermicelles cuits, les égoutter et les ajouter aux autres ingrédients.

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Dans une grande assiette un peu creuse, verser de l’eau bien chaude, et y plonger la galette de riz, jusqu’à ce qu’elle soit complètement molle.
Déposer la galette de riz sur une autre assiette, et déposer à quelques centimètres de la galette dans l’ordre : 2 demi crevettes, des vermicelles, une demi tranche de blanc de poulet (coupée en 2) une poignée de soja et enfin les herbes fraîches. Compter 2 feuilles de menthe et autant de coriandre/basilic par rouleau de printemps.

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Rouler et réserver. Procéder de même pour les 7 autres.

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C’est prêt ! Servez avec un bol de sauce nems/rouleaux de printemps et régalez vous ! :)

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